Цитата:
1807550 углекислый аммоний (разрыхлитель теста)
Некорректное определение.
Разрыхлитель теста, он же пекарский порошок - אבקת אפיה, חומר תפיחה.
На пакетике אבקת אפיה состав: натрия пирофосфат кислый, натрия карбонат кислый (он же бикарбонат, сода питьевая), пищевой крахмал.
На пакетике "кемах осем" перечислены חומרי תפיחה: Е341, Е450, Е500.
Заглянем сюда: (заглянем, очень интересно!)
http://www.health.gov.il/download/pages ... 05.pdf.pdf
Е341 - фосфаты кальция разной степени замещения,
Е450 - фосфаты натрия (i - iii), калия (iv - v), кальция (vi - vii) разной степени замещения,
Е500 - карбонаты натрия разной степени замещения.
Углекислый аммоний (карбонаты аммония) там - Е503.
Давайте перенесем אבקת אפיה, חומר תפיחה в разрыхлитель (теста), а с углекислым аммонием пусть химики парятся
אמוניום קרבונט!